Bagekartoffel med clubfyld

Jeg er ved at komme i julehumør 😝 Det meste af weekenden er nemlig brugt på finde ud af hvilke opskrifter jeg skal bruge til årets julekalender. Opskrifterne er skrevet ned, så de er nemme at gå til og der er skam osse handlet ind til de fleste. Jeg håber på at hoppe i køkkenet i morgenformiddag i et par timer og få produceret lidt - du kan godt glæde dig 💗

Nå, men en opskrift skal du da have og da vi kommer til at få rigeligt med kageopskrifter i december måned bliver dagens opskrift i det salte køkken. Et ultra nem hverdags måltid, der ikke er meget arbejde i. Plus det er også en god måde at få brugt den sidste rest kylling fra gårsdagens kyllingesteg, der sidder altid en masse tilbage helt inde ved benene.

Bagekartoffel med clubfyld.

2 per.

2 stk. Kyllingelår med overlår

400 g. Cremefraiche 18 %

125 g. Bacon – i skiver

1 – 2 tsk. Karry

10 – 15 drb. Tabasco

Akacie honning

Salt

Peber

4 stk. Bagekartofler

Kyllingen krydders med salt og peber og steges ved 200^o i ca. 45 minutter til de er gennemstegte – herefter afkøles de.

Baconen steges på en varm pande uden fedtstof til den er sprød og gylden. Herefter afkøles og dels den i mindre stykker.

Kyllingekødet pilles af lårene og deles i mundrette stykker.

Cremefraichen vendes sammen med karry, tabasco og smages til med honning, salt og peber. Kylling og bacon vendes i og salaten stilles køling et par timer inden servering.

Bagekartoflerne skrubbes og prikkes med en spids gaffel.

Bages ved 200^o i ca. 75 – 90 minutter, til de er møre.

Ved servering skæres der et kryds i kartoflen og den toppes med kyllingesalaten.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Min opskrift

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: Salat

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -